【创新菜】小米猪肉虾丸

材料：

原料：

虾肉泥100克，猪肉末250克，小米200克，蟹子、鸡蛋清各少许。

调料：

盐、胡椒粉、鸡精、味精、湿淀粉各适量。

制作：

1.把虾肉泥、猪肉末纳盆，拌和均匀后，再分别加入鸡蛋清、清水、盐、胡椒粉、湿淀粉搅打成虾糁，随后挤成丸子，入沸水锅煮熟待用。

2.把小米熬成稀粥，加入盐、鸡精和味精调好味，出锅装在钵里，然后放入煮熟的虾丸，点缀上蟹子便好。