【创新菜】天府麻辣脆卤肉

材料：

主料：

五花肉150克。

辅料：

糯米粉4克、澄面5克。

调料：

生粉4克、糖4克、鸡粉0.8克、辣椒面15克、花椒面3克、盐1.5克。

做法：

1、将五花肉腌入味，然后入油锅炸至外酥内嫩，色泽金黄起锅备用。

2、将花椒面、辣椒面搅拌均匀后撒在炸好的五花肉上面装盘即可。