【高端粤菜】辣汁虾腰滑蛋炒豆苗

来源:    2018-03-19 09:46:00   

【粤菜】辣汁虾腰滑蛋炒豆苗

<原料>

豆苗、鸡蛋、虾仁、狗芽菜、红色花瓣。

<调料>

盐、油、姜汁、指天椒圈、豆瓣酱、泰国辣椒酱、姜末、蒜茸。

<做法>

1.找一个圆形模具。

2.豆苗放盐、油、姜汁,汆水至熟,隔水后放底层。

3.鸡蛋加入些许指天椒圈,调味拌匀,炒熟放第二层。

4.虾仁片开,汆水后放入豆瓣酱、泰国辣椒酱、姜末、蒜茸,调味炒熟,放顶层。

5.最后,最上层放狗芽菜及红色花瓣即可。