大董：中国厨师缺的不是刀功、火候，而是见识
来源： 
2018-04-08 16:21:00 
大董，即董振祥，工商管理硕士学位，国家中式烹调高级技师，中国烹饪大师，北京特级烹饪大师，北京市优秀厨师，全国最佳厨师，京华名厨联谊会会员，《Time out》“城市英雄”等荣誉称号。
大董师承高级技师王文昌、烹饪大师孙仲才、鲁菜泰斗王义均先生，现任北京大董烤鸭店有限责任公司董事长、总经理，是中国意境菜的开创者。
当谈及中国厨师的现状，大董给出了他的看法：中国厨师从来缺的就不是刀功、技巧、火候，而是走出去的见识……
