【创新菜】鱼香味烤鱼

烤鱼：

烤熟草鱼1尾。

浇汁：

1.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。

2.炒锅上火，放入复制烤鱼红油120克，放入姜末30克，蒜末60克炒香，放入番茄辣酱50克，泡红椒酱60克，郫县豆瓣酱20克，用中火炒至出色。

3.放入高汤350克烧沸，用陈醋60克，白糖70克，白醋、鸡精各20克，鸡粉10克调味，用生粉15克勾芡，制成鱼香汁浇在烤鱼上。

盖料点缀：

撒葱花50克即可。 

提示：

用同样制法可以用于鮰鱼、草鱼、鲶鱼、鲤鱼等各种鱼类。