【京菜】御膳烤苹果

＜原料＞

黄香椒苹果6个。

＜配料＞

枣泥、松仁、鸡蛋、淀粉、面粉、红樱桃。

＜调料＞

白糖、桂花、核桃仁。

＜做法＞

1.将苹果打皮去籽，掏空，酿入事先备好的枣泥拌松仁。

2.将鸡蛋清8-10个打成蛋泡糊，加入适量玉米淀粉和面粉拌匀，分成六分蛋泡糊苹果托。

3.将酿好的苹果坐在上面，将事先备好的去皮熟核桃仁按入蛋糊中，呈五福捧寿状，苹果上端再用蛋泡糊挤成圆球盖在上边，封口，点缀上樱桃。

4.将酿好的苹果放入150-180度的烤箱中烤熟，浇上糖桂花汁即可上桌。

＜特点＞

此菜吉祥大气，口味香甜，营养丰富。