【凉菜】深海蚌片

做法：

1、蚌片焯熟，装盘。

2、把野山椒4两、野山椒水100克、鲜花椒100克、大蒜子、美人椒、杭椒各3两、香菜5两、葱油1斤、鸡粉40克、味精80克、冰糖60克、生抽220克、辣鲜露450克、鱼露325克、味达美220克调匀，上菜前淋入。