【凉菜】蟹行天下

材料：

原料：

阳澄湖大闸蟹。

调料：

生抽，白糖，花雕酒，海鲜酱，耗油，白酒，南乳汁，陈醋，味精鸡精，美极鲜，葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒。

制作：

将大闸蟹放小葱姜片，入蒸箱蒸12分钟，取出泡在调料里，泡一天后捞出，改刀装盘即可。