【创意凉菜】像型脆皮樱桃鹅肝

做法：

鹅肝放容器内，加入干白葡萄酒、百里香、黑胡椒、白兰地、纯牛奶、盐、鸡粉腌制一晚上，取出入烤箱85度烤制2小时，制成小块，加入少许牛奶做成泥，放入裱花带挤入樱桃模具中，入冰箱冷冻定型，走菜挂上巧克力即可。