【潮汕菜】生腌血蚶

【潮汕菜】生腌血蚶

血蚶 (hān)的外观与毛蛤类似,但个头较小,与一元硬币差不多,汁水呈血色,味道极鲜美。

【血蚶】生而流着叛逆的“血液”,这是一盘血淋淋的诱惑

【血蚶】生而流着叛逆的“血液”,这是一盘血淋淋的诱惑

血蚶(xuè hān),又名泥蚶,海南人就称它为血蚶,广府人称它为“蛳蚶”,潮汕地区的人们则习惯单称为“蚶”,其肉柱紫赤色,多血,味极鲜美,因其汁水如血色而得名