【创新菜】盐渍风吹刁子鱼

【创新菜】盐渍风吹刁子鱼

此菜缩短了腌鱼风干的时间,鱼肉腌制入味后将表面的水分风干,保留鱼肉中的水分,再煎制使其表面快速结壳,锁住肉中的水分,外表酥香,内里软嫩。