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菜品创新，你还是只靠几个人？out啦！

菜品创新，你还是只靠几个人？out啦！

许多酒楼都有自己的研发团队，通常是由行政总厨和几位专业厨师组建而成，任务是研究创新菜。但创新毕竟是一种脑力劳动，需要源源不断的想象力、激情和灵感…

创新管理菜品研发

专访

菜谱食材

【凉菜】烧椒三黄鸡

2018-07-13 71

【凉菜】臻味一品姜葱鸡

2018-07-13 58

【凉菜】辣酸皮蛋冻

2018-07-13 51

【凉菜】魅力春雷笋

2018-07-13 52

【凉菜】荷叶风干鸡

2018-07-13 34

见了就害怕，吃了就爱上，这种食材你见过吗？

2018-07-12 47

这种极像豆芽的海鲜，很多人没见过！

2018-07-10 49

有种食材，爱它的很爱，恨它的极恨

2018-07-09 47

它，被预言为下一种超级食材！

2018-07-06 26

什么是好黄油，你真的了解？

2018-07-06 48

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