【巧手粤菜】椒麻脆皮鱼鳔(图解)

【巧手粤菜】椒麻脆皮鱼鳔(图解)

鱼鳔滋味寡淡且不易入味,此菜先将其裹脆皮糊炸至外表金黄酥脆,再与青花椒、干辣椒一同翻炒,撒自制的椒盐粉,赋予了鱼鳔鲜香麻辣、外脆里韧的别样口感。