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甄建军：京菜应当是，一个菜一个味道

甄建军：京菜应当是，一个菜一个味道

近年来，北京餐饮圈吹起了复古风，厨师们纷纷把目光投向传统京菜，希望从中找到正宗老北京味道。那么，传统京菜、老北京味儿究竟是怎样的呢？

甄建军宫廷菜

专访

菜谱食材

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2018-07-13 70

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