自从被发现后,岩米就因其外形、烹饪、口感与大米相近,而被当成是后者。其实,岩米不是米,可它偏偏又有“米中黄金”的称号。
岩米,因为含有丰富的微量元素,对糖尿病、高血压、高血脂等都有一定的食疗作用,从而成为餐桌上的绿色健康食材。