【农家菜】孜然酱肉小饼
西安人爱吃腊汁肉夹馍,此菜将绞碎的猪肉加酱料一炒,肉香酱香,再自制出圆形蒸小饼,炸得酥脆脆的,加入香喷喷的酱肉和绿油油的生菜,喷香可口。\r\n\r\n西安人爱吃腊汁肉夹馍,此菜将绞碎的猪肉加酱料一炒,肉香酱香,再自制出圆形蒸小饼,
【农家菜】长安乱炖
这款菜沿用陕西农家传统的炖菜方法,将白菜、豆腐、粉条和肉片长时间炖制,使其味道充分融合,粉条筋道,豆腐香浓,家常味浓郁,是一道不错的下饭菜。
【农家菜】柴火羊肉
柴火羊肉与流行的柴火鸡有些类似,以前常用土灶大锅烧焖而成,现在我们用烤鱼炉来烧羊肉,高压锅压熟的羊肉与时蔬放入烤鱼盘中炭烤,吃完羊肉还可以添加藕夹、大白菜、生菜涮食。
【农家菜】手工煎饼卷菜
不同于北方的薄脆口感,陕西的煎饼是又薄又软的,卷饼一般都是白面的,也有加蔬菜汁做成各种颜色的,卷的菜花样很多,蘸着酸辣爽口的汁,可饭可菜,美味无比。