利用机器来压面团，避免过度搓揉，令蛋散的筋度少一些，从而口感更松化一些。
核桃中含有的单不饱和脂肪酸+多不饱和脂肪酸都是不饱和脂肪酸，在饮食中，用含有不饱和脂肪酸的食物代替含有饱和脂肪酸的食物，有助于维持血液中的正常胆固醇水平。
现在市售的面粉种类繁多，对于消费者来说对于面粉有哪些种类？适用于做什么？要怎么选择？常常会感觉困惑，在此小编将面粉的分类、特点和用法大致阐述一下，希望能帮到大家。
