明档要怎样做才能不“掉坑”？
随着餐饮运营成本的不断攀升，如何提高人效就成了同行们关注的焦点，除了压缩岗位、减少厨师队伍的基础措施之外，不少餐厅、酒店选择从细微之处着手，引进一些好点子，尽量避免员工做“无用功”。
“谁掌握标准，谁就掌握未来”，标准及标准化对企业发展至关重要，也是厨政管理最重要的一项。
