汪方政从业二十多年，始终兢兢业业，多年如一日地致力于研究美食。从饭店到招待所、酒店，再到如今掌舵单位食堂后厨，他始终秉持着初心，做好菜、做好人。
郭威，是一名“80后”，1986年出生的他，老家在开封尉氏大桥乡。
网上有句盛传已久的鸡汤：你认准一件事就要一直努力，最坏的结果不过是大器晚成。骆文龙做到了，他得到了专家和食客的认可，也守住了粤菜的传承与味道。
厨是餐饮企业的生产部门，其管理好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。而说到后厨管理，下面这位厨师长的招数可谓十分之新奇特。大家看看，如果觉得不错，可以试试哦！
有很多朋友看到标题后都不理解：厨师长的绩效和餐厅利润有直接关系？下面请厨友们看看一位走南闯北多年的餐饮管理者是如何看待这个问题的，他又有什么实践案例。
后厨管理的方法有很多，但往往最有效的还是从“人”下手。纵观优秀厨师团队，无论是哪个菜系，都有一个明显的特点，就是精神饱满、衣着干净整洁。
后厨管理向来是重中之重，所以厨房制度的制定也十分考验厨师长。今天红厨网为各位厨师长提供职业道德、厨房纪律与厨师着重三个方面的标准制度，以供参考。
