豆腐内部藏虾仁香菇，外部裹上卡夫奇妙酱，再粘上烤干的菜叶，白绿对比，鲜明清爽。
香菇花椒兔
这道素菜是由传统菜当中的脆鳝演变而来。
香菇在酿肉糜的时候可以涂抹生粉，这样可以肉糜蒸熟后不会掉落。
蔬菜需要炒香后略勾芡不能出水以免影响菜品。
成菜菇香浓郁，口感丰富。
