鸭血火腿血旺
西班牙并不算是一个遥远且陌生的国度，那里的足球和斗牛让西班牙的名气扩散至全球。在饮食方面，西班牙同样有着民族骄傲的美食，其中西班牙火腿世界闻名，可谓西班牙饮食文化的“国粹”。
成菜口感丰富，十分鲜美。
不是随便一块猪腿肉切下来风干就叫火腿，那顶多叫腊肉。也不是任何一只火腿随便切下来几片煮一下就叫佳肴，那只能叫暴殄天物。
香菇在酿肉糜的时候可以涂抹生粉，这样可以肉糜蒸熟后不会掉落。
成菜鱼丸色白、形圆、质嫩、滑润，味鲜。
鲥鱼不去鳞直接清蒸，便是上等美味。因鱼鳞中含有丰富的脂肪，脆嫩可食，肉质滑嫩，香鲜味美，营养价值丰富。
