评委席上，一个来自湘西的年轻小伙子以“国际专家评委”的身份，对每一个参赛的每一道菜品做出中肯而详情的点评，赢得了众多同行的赞同！
这是一道人气超高的小炒菜品，菜品亮点是肥肉、瘦肉和鱿鱼一同煸炒，搭配鲜香的调料和辣椒成菜，肉质鲜嫩，辣味浓郁又不失鲜美。另外，此菜在调料上的搭配，让菜品风味大增。
近日，来自全国各地的400多名厨师汇聚长沙，在长沙商贸旅游职业技术学校展开了一场关于美食的较量。
此菜利用高温，使得鱼肉表面迅速成熟，保留住鱼肉鲜嫩的口感。
很多湘菜师傅喜欢用肥肠入菜，为了降低菜肴成本，此菜用拆骨肉与肥肠搭配烹调，爽口的肉质、肥美的大肠，简单中爆炒出质朴的家常味。
伏菜是什么？它是湖南醴陵、浏阳等地区一种极具地方特色的风味食材，今天红厨网就为大家介绍一下这种“不简单”的湘味特色食材。
新化三合汤这道菜是湖南比较有名的菜品，但我们今天这道新化三合汤的做法有些不同，这是我们的大厨专门跑到怀化请教一位老师傅学到的做法，他制作的此菜在当地很有名气，不少人都慕名来学。
此菜由传统湘菜红烧肉改良演变而成，原料搭配了排骨，在甜度和颜色上进行调整，色泽红润，口感香糯。
