原来“食物相克”是假的！我们都被骗了！
自古以来，“XX跟XX一起吃会致命！”“某某同时吃XX和XX中毒身亡”这些食物相克的说法就深入人心，让厨师们在搭配食材时，不得不小心谨慎，生怕一不小心，就招惹上“食品安全”。
【猪肝】处理前含剧毒，处理后却是保健圣品
常常有人说动物的内脏为了保健要少吃，但是却很少有人抗拒的了它的美味，其中有一种食材，营养丰富，味道颇佳，非常受食者喜爱，那就是猪肝。今天红厨网就为大家介绍一下猪肝。
【雪燕】这种燕窝，100个厨师也没见过！
有一种燕窝，叫“平民版燕窝”，也叫植物燕窝，它并不是传统意义上的燕窝， 外貌跟我们常用的燕窝没多大分别，泡水后可恢复原状，但价钱却比真燕窝便宜几十甚至几百倍。
【食材】这些食材你没见过就算了，连名字你都不会念
我们博大精深的中文中有很多看起来就让人很饿的字，比如鱻xiān、羴shān、麤cū、犇bēn ……不过这些字跟饕餮一样，基本上都不能吃 。那今天我们就介绍一些好吃又馋人的“字 ”吧~
【盐】 大厨这几种盐你认识吗？
林裕森先生在《欧陆传奇食材》一书中，介绍了九种欧洲大陆的顶级食材：摩德纳传奇巴萨米克醋、布隆生蚝、布雷斯鸡、盖朗德盐之花 、伊比利亚生火腿、帕梅森干酪、罗克福尔蓝霉乳酪、阿尔巴白松露、佩里戈尔黑松露。
【中国特有食材】不可不知的西藏食材
西藏以其雄伟壮观、神奇瑰丽的自然风光闻名，它地域辽阔，地貌壮观、资源丰富。自古以来，这片土地上创造了丰富灿烂的民族文化，由于地域环境的影响，西藏的食材跟平时我们所见的也有所不同，十分美味、独特。
【中国特有食材】：我们来说说龙的故乡
河南，古称中原、中州、豫州，是华夏文明和中华民族的核心发祥地，华夏历史文化的中心，地处北亚热带和暖温带地区，气候温和，日照充足，降水丰沛，适宜于农、林、牧、渔各业发展，是我国的“粮食大省”，今天我们便来看看河南的食材吧。
【中国特有食材】来自海藏咽喉、西域之冲的美味食材
青海是中国五大牧区之一，是个多民族的省份，尤以回族、藏族居多，这里气候相对温暖，雨量充沛，远离城镇，没有任何污染，食材资源虽然没有东北、云南丰富，但以其制作的菜品极具浓郁的高原特色和民族风格，作到色、香、味、形都与各民族
