【滇菜】清炒海菜
海菜是一种绿藻类水生植物，在大理洱海的水面成长、漂浮，其茎干翠绿，长四、五尺，有笔芯粗细，顶端开有白色小花，口感脆嫩，有一股清新的香气，可清炒、凉拌、煮汤，目前市场售价为10元\/斤。
【滇菜】红烧猪鱼
是生长于澜沧江的一种野生江鱼，成年后每条长约一米，重达20余斤，其表面光滑无鳞，鱼皮厚约1厘米，富含胶质、极有弹性，通身只有一根大骨，鱼肉雪白细嫩、无小刺，制熟后口感好似红烧肉，进购价40元\/斤。
海菜是一种绿藻类水生植物，在大理洱海的水面成长、漂浮，其茎干翠绿，长四、五尺，有笔芯粗细，顶端开有白色小花，口感脆嫩，有一股清新的香气，可清炒、凉拌、煮汤，目前市场售价为10元\/斤。
是生长于澜沧江的一种野生江鱼，成年后每条长约一米，重达20余斤，其表面光滑无鳞，鱼皮厚约1厘米，富含胶质、极有弹性，通身只有一根大骨，鱼肉雪白细嫩、无小刺，制熟后口感好似红烧肉，进购价40元\/斤。
