【创新菜】粽香牛腩
材料： 原料： 牛腩300克，粽子200克， 姜片、蒜片、蒜苗段、干辣椒节、花椒各少许。 调料： 鲜汤500毫升，十三香、豆瓣、一品鲜酱油、鸡精、味精、色拉油各适量。 制作： 1．把牛腩改刀成小块，入沸水锅里汆一水，捞出。 2.把粽子改刀成
九道大厨创意菜，化普通为神奇的佳肴！
香芹，黄油，竹蛏 埃里克·托贡\/éRIC TROCHON 瑟米拉\/SEMILLA-法国巴黎 制作（十人份）： 竹蛏： 50只竹蛏 竹蛏入盐水放置2小时去沙，然后沥干，放入冰箱冷藏备用。 梅尔巴脆面包片： 500克变硬的法式乡村面包，200克澄清黄油 把1个变硬
