此菜做法并不复杂，却是一道每桌必点的菜。
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此菜属于素菜，口感足以媲美酿莲藕，十分鲜美。
成菜菌香浓郁，鲜爽可口。
成菜口感丰富，鲜香惹味，十分热销。
成菜肉质细嫩鲜香，卤香入味。
此菜汤鲜味美，营养丰富，老少咸宜。
成菜口感方法，肉质细嫩。
血蚶 （hān）的外观与毛蛤类似，但个头较小，与一元硬币差不多，汁水呈血色，味道极鲜美。
沙虾是我国广东东南沿海常见的经济虾类，俗称羊毛虾、黄虾、站虾、麻虾、黄新对虾等，味道极其鲜美。
爬虾（濑尿虾）被潮汕人称为“虾姑”，因其肉质清甜肥厚，也是生腌中的必备菜式。
汕头牛田洋地区所养殖的活膏蟹品质为本地最佳，冷冻腌制后食用，蟹肉晶莹剔透，膏体鲜红肥腴且略带嚼劲，入口时会还有一点冰沙感，清凉细嫩，这也是“潮汕毒药”的代表作。
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