传统的二块粑使用粳米和糯米制作，而我家的二块粑则是使用糯米进行制作，这样成品更加软糯，口感更好。
2018-01-15
1 二块粑的做法糯米制作二块粑
洋芋耙是贵州街头常见的小吃，洋芋俗称土豆，金色的粑粑配上特制的脆哨、花生仁、脆萝卜和辣椒面，吃起来外脆里绵，充满了洋芋的清香。
这款秘酱土豆是我们丝恋的招牌产品。将炸至酥软的土豆块加上辣椒和秘制甜酱翻炒，香气四溢，是客人每桌必点的销量之王。
这是遵义的一款小吃，以米皮与绍粉加蒸熟的洋芋混炒在一起，用蛋皮包裹，深受年轻人的喜爱。
这道菜是米豆腐热吃，米豆腐切成小块更易入口，经过炒制后味道更加香浓。
2018-01-15
2 米豆腐的做法米豆腐的吃法
米豆腐是黔地最为著名的小吃之一，其历史悠久，解暑消食。米豆腐热吃、凉吃均可，这道菜就是将调好的味汁倒在米豆腐上凉吃，润滑鲜嫩，酸辣可口。
2018-01-15
2 米豆腐的做法贵州著名小吃
这是一道贵州著名小吃，它有着好听的名字、光亮的外表、爽滑喷香的滋味，深受贵州本地年轻人的喜爱。
这款豆腐圆子在店里销量非常好。炸好的豆腐球金黄酥脆，外酥里嫩，半实半空，剥开后倒入料汁食用口味更佳。
2018-01-15
3 豆腐圆子的做法料汁的做法
从形、味两个方面对传统汤圆进行了改进，将圆形改为橄榄形，更易翻炒和入口；将汤圆入锅中用红糖炒匀，味道更香。
这款牛肉豆花保留了最传统的味道，豆花中的牛肉臊子是选用优质的牛腿肉精制而成的，配上自制的红汤料，销量非常好。
棒槌糍粑的很讲究火候，如果糯米蒸得太软没有充分的搅茸就无法成糍粑状。
汤圆选料精、做工细、质优价廉、细腻柔和、皮薄馅丰、软糯香甜，有煮时不浑汤，吃时三不粘（不粘筷、不粘碗、不粘牙）的特点。
担担面特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。此菜在四川广为流传，常作为筵席小吃。
2018-01-15
2 担担面的做法担担面的特别
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。
红油抄手乃是四川成都著名小吃，以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
叶儿粑分甜与咸两种口味，外包糯米粉，内夹白糖或肉馅。叶儿粑裹叶清香滋润，口感细腻软和，咸鲜味美。
鸡汁锅贴经过茸泥的猪肥瘦肉混合，又吸收了香浓的鸡汁，平锅均匀受热后底面酥脆，表皮软糯，馅心味鲜，如配合炖鸡汤同上则更具风味。
2018-01-15
1 锅贴的做法川式小吃的种类
这是一道传统徽菜，选用产自黄山、清明之前的竹笋，配上黄山当地养殖2年以上的黑猪五花肉，成菜口感不油腻，有竹笋的清香。
在面糊中添入了芋头丁和炸花生米，摆上小虾炸成饼状，一口下去既有虾肉的鲜嫩，又有芋头的软糯，还有花生的酥香，小小一只饼内呈现多重口感。
墨鱼卵，以前是被当作下脚料扔掉的，但现任老板林木隆却要“用尽海鲜所有的部位”，别人不要的、不会用的东西，都在他手中变成了美味。
2018-01-08
1 墨鱼卵的做法下脚料的利用
豆腐鱼又称为九肚鱼、龙头鱼，肉中含水量极高，细嫩如豆腐，稍加腌制后就会析出大量水分，因此要将腌出的咸水控干后再做馅料使用。
2018-01-08
1 九肚鱼的做法豆腐鱼的做法
土豆和鲜虾是两种极寻常的食材，借鉴藕夹的形式制成土豆盒，炸透出锅，再浇少许鲍汁提升档次，例上、位上均有卖点。
